بقلم :د.محمد مصطفي العوفي
هذه مقدمة مختصرة عن التغذية وسنتحدث عن أهميتها كونها أساس بناء صحة الإنسان بشكل مثالي ويمكن إدراك ذلك من خلال نمو أعضاء جسم الإنسان مع مرور الوقت وبداية تكونها.
وأي كائن حي يحتاج التغذية بشكل يوم من أجل الحصول على الطاقة اللازمة كي يكون قادراً على تنفيذ وظائفه باستمرار.
وتحترق مكونات التغذية داخل جسد الكائنات الحية لتشكل فيما بعد الأساسيات التي يعتمد عليها من أجل البقاء على قيد الحياة.
معلومات عن التغذية
الغذاء باختصار ليس بكمياته بل بنوعياته، وهذا المنظور الشائع لدى الكثيرين والمتمثل بأن كثرة تناول الأطعمة يعطي صحة أفضل للإنسان.
ووفق أبحاث ودراسات فإن الإكثار من أي عنصر غذائي فوق حاجة الجسم قد يسبب أضراراً صحية.
وبناء على ما سبق لابد من القول إن الغذاء المثالي هو غاية الإنسان والذي يؤدي لإشباع احتياجات الجسم من مصادر التغذية.
أما في حال نقص إشباع مصدر ما كنقص الحديد مثلاً في الجسم فهذا قد ينتج عنه نقصاً بالتغذية وبالتالي قد يلحق ذلك المرض بالجسم.
ارشادات صحيه لضمان نظام غذائي متوازن:-
★ضع نُصب عينيك أن تتناول في نظامك الغذائي اليومي مزيجاً من المواد الغذائية الأساسية مثل القمح والذرة والأرز والبطاطس مع البقوليات مثل العدس والفاصوليا، إضافةً إلى الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة، والأطعمة ذات المصادر الحيوانية (مثل اللحوم والأسماك والبيض والحليب).
★اختر الأطعمة المكونة من الحبوب الكاملة مثل الذرة غير المصنّعة وحبوب الدُّخن والشوفان والقمح والأرز البني كلما استطعت؛ فهي غنية بالألياف القيِّمة ويمكنها أن تساعدك على الشعور بالشبع لمدة أطول.
★اختر اللحوم القليلة الدهن أو الخالية منه حيثما أمكن أو قم بإزالة الدهون المرئية منها.
★اختر الطهي بالبخار أو السلق بدلاً من قلي الأطعمة.
★بالنسبة للوجبات الخفيفة، اختر الخضروات النيئة والمكسرات غير المملحة والفواكه الطازجة، بدلاً من الأطعمة ذات المحتوى المرتفع من السكريات أو الدهون أو الملح.
